五色小炒

五色小炒的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材切丝，大小均匀。杏鲍菇要切得略粗一点。

2. 第2步.

   肉丝用干淀粉，黄油，生抽腌制10分钟。然后用色拉油拌均匀。

3. 第3步.

   拌好的肉丝是一根根分开的。

4. 第4步.

   锅中倒油，油热后加处理好的肉丝，炒到肉丝变色，闻得到肉香，盛出锅，备用。

5. 第5步.

   锅中留油少许，油热后下葱花爆香，先把难熟的菜先放入锅中翻炒。如，青椒，莴笋，土豆，胡萝卜。

6. 第6步.

   先下锅的菜炒稍微变软，加入杏鲍菇翻炒。

7. 第7步.

   最后加入肉丝翻炒，调味，加盐，加糖一点点提鲜，加生抽适量。翻炒均匀，出锅。