舟山人特别喜欢吃海鲜，而养殖的海虾多少不如大海自然生长的虾来得美味。中午回老妈家的路上看到有卖舟山人称为活皮虾的海虾，就买了几两，想试着用烤箱做一下。
把活皮虾洗净加入盐老酒、葱姜蒜腌制一到二个小时。
放在锡纸上，加入烤箱，烤十五分钟。
用烤箱来烤制食物，没有油气，干净了许多。
活皮虾用来做盐渍虾味道也很美味，新鲜的虾经过盐水浸泡一个晚上后再吃，虾肉嫩滑，之前做过，能吃下大半碗呢。今天做了这个烤虾，本想烤得时间再久一些，能让虾肉更筋道些。烤箱的使用还得多研究呢……。
