春卷里的馅料几乎不用放调料，所以只要按着材料做，做出来的都是一个味有木有。其实，只要颜色搭配好，放薄荷叶很重要，冰箱里随便找些肉啊菜啊的卷吧卷吧都是越南春卷。
至于蘸料，自己发挥好了，喜欢吃什么就弄什么亲！
备齐材料
生虾煮熟切段，生菜切丝，薄荷摘下叶子切碎备用
胡萝卜切丝，与豆芽一起放入热水中汆烫，后放入粉丝烫熟即可。捞出呈碗，剪刀剪碎粉丝，拌少量香油
取一张春卷皮泡入温水，待软后取出铺于盘中。上铺生菜，虾段，胡萝卜丝，粉丝，豆芽，薄荷叶。轻轻卷起即可食用
吃不完的春卷要用保鲜膜包好防止皮变干