咸淇淋

咸淇淋的做法
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咸淇淋的做法说明

咸淇淋
老式传统的饼干
下厨房居然没有找到【是我找的姿势不对吗(-_-;)
我们这里比较老牌的饼店咸淇淋还很可能是招牌~
其实就是带点咸味风味儿的曲奇 跟一般曲奇相比糖的分量减了不少

咸淇淋的食材和调料

低筋面粉125g
奶粉7g
泡打粉1g
黄油100g
30g
鸡蛋1个
2g

咸淇淋的做法步骤

  1. 第1步.

    室温软化的黄油+糖粉+盐搅拌均匀 打发黄油至颜色稍变浅体积膨大

  2. 第2步.

    分三次加蛋液,用打蛋器将蛋液与1完全打匀再加下一次

  3. 第3步.

    筛入低粉,泡打粉 奶粉 用刮刀拌匀,不要过度搅拌

  4. 第4步.

    倒入裱花袋 在铺了烘焙纸的烤盘上挤出造型 不要挤得太紧,饼干们之间留些空隙

  5. 第5步.

    事先预热烤箱 180度15分钟左右 饼干上色即可

小贴士

上下管分开控温的烤箱可以选择:上180度,下160度 16分钟左右

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