红酒烩牛肉卷

红酒烩牛肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉切成1cm厚的长方形薄片，用刀背稍微拍松。

2. 第2步.

   洋葱切碎，热锅化开黄油，放洋葱碎、干罗勒和黑胡椒粉炒香，培根入锅略微煎一下，一起盛起。

3. 第3步.

   把盛起的洋葱碎和培根片均匀铺在牛里脊片上。从一端将牛里脊片卷起，用牙签固定住。

4. 第4步.

   中火，锅里倒少量橄榄油，中小火煎肉卷5分钟。

5. 第5步.

   盛出肉卷。锅中倒红酒、酱油和清水煮沸（比例按个人喜好，我是1:1:1），放入肉卷，盖上锅盖，小火炖至汤汁浓稠。

6. 第6步.

   盛出肉卷，切段摆盘，锅里剩下的汤汁浇上。（我拍照忘了淋汁了……）