垮炖罗非

垮炖罗非的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼肉收拾干净后放干待用，把大葱和姜片放在鱼身上去味

2. 第2步.

   适量的油下锅，热后，放鱼过油，加适量的醋避腥，注意油别过热，别破坏鱼皮为佳

3. 第3步.

   加水，没过鱼，放入大酱三勺，我自己很喜欢酱香，可以适当减料，加入大料，姜片炖

4. 第4步.

   注意翻鱼身，让其入味

5. 第5步.

   大约一个小时左右收汤，加适量的盐，适量的糖，再炖20分钟后起锅，撒上香菜