这一道菜完全是意外，做红烧狮子头做得太心烦留了一点活好的馅料，心想留着摊饼却发现家里还有一颗土豆两颗青椒，索性把所有原料放在一起炒一炒，结果真是意外的好吃呐~做美食也是一场奇遇，不谋而合的原料放在一起，说不一定就是一场味蕾的饕餮之旅！谁知道青椒，土豆，肉馅会不会意外地相爱呢？
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肉馅，青椒，小葱先切好备用
土豆切丝，用水侵泡十五分钟口感更好
倒入适量色拉油，放入蒜爆香，再加入猪肉馅料炒至变色即可
加入土豆丝，青椒，放入盐，五香粉，油辣椒炒至土豆丝变软，我喜欢吃脆脆的，根据个人口感而定，不宜炒过久。加入少量醋土豆丝口感更脆。
最后加入小葱，鸡精，关火，翻炒一下，出锅！开始大快朵颐吧。青椒和土豆以及肉馅的绝妙搭配，最后一点小葱是点睛之笔呐！比平时的青椒土豆丝多了一丝鲜美~
土豆丝切忌炒过久，会粘锅。肉末最好切细一点，炒至出来更好看~