拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜切成滚刀，这样看起来又大又容易熟

2. 第2步.

   低温炸6、7分钟，高温提一下颜色就可以出锅了

3. 第3步.

   炸好了，比我想象的容易熟

4. 第4步.

   熬糖时白糖和水的比例是1:1，这些白糖对付一个地瓜刚刚够，下次再多加些。吃过觉得白糖很甜，此下次换不那么甜的冰糖。

5. 第5步.

   开小火熬糖水，现在糖水还很稀，如果和我一样不会看糖，准备一根筷子，一杯凉水，时不时蘸一下，看看糖有没有凝

6. 第6步.

   水分蒸发的差不多了，糖很稠了，用筷子点了一下放到水里，吃起来很脆很脆，立刻下地瓜

7. 第7步.

   虽然有点丑丑的，但是外面的糖和糖葫芦一样脆，开心：）