生啫鱼头

生啫鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   胖头鱼肉斩段

2. 第2步.

   依次放入姜片 大葱段 酱油 糖 蚝油 料酒 腌制10-30分钟

3. 第3步.

   砂锅洗净擦干 放入洋葱片块 大葱段 蒜

4. 第4步.

   另起锅 宽油下辣椒 姜片炸香 油热放入滚好淀粉的鱼块翻炒 稍微变色

5. 第5步.

   防入已经开火的砂锅码块 大火烧开 如果不够咸可加入豆瓣酱 补油

6. 第6步.

   小火炖10分左右 注意别糊底 关火焖一会

7. 第7步.

   起锅上桌