蔬香排骨煲

蔬香排骨煲的做法步骤

1. 第1步.

   原料均洗净沥干，芥兰根部削去老皮，茎切小丁，叶保留原状；小番茄切四分；牛油果去皮肉切小丁；胡萝卜去皮切小丁；核桃肉碾碎。备用

2. 第2步.

   锅中放冷水、黄酒、姜片，排骨下锅，煮沸后去浮沫，备用

3. 第3步.

   锅中油少许，烧热，入排骨，翻炒一会儿，加黄酒一瓶盖，糖、盐、生抽适量。继续翻炒至酒味入，放核桃肉末翻炒均匀

4. 第4步.

   依次放入牛油果小丁、芥兰茎小丁、胡萝卜小丁，翻炒2-3分钟；入小番茄丁翻炒至出汁水

5. 第5步.

   加入一大碗清水，大火煮至沸腾，传中火炖煮30分钟以上

6. 第6步.

   出锅前放入芥兰叶，待其熟透，即可食用