开封炒西瓜皮

开封炒西瓜皮的做法步骤

1. 第1步.

   西瓜皮没有卖的，首先要买个西瓜（尽量皮厚些的），吃劲吃，吃尽红瓤，剩下外皮和白瓤～

2. 第2步.

   吃完剩下来的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮类似），然后保留白瓤，切片（不要太厚）。

3. 第3步.

   完成之后，炒锅倒入小量食用油，油热之后准备小红干辣椒诺干（以个人喜辣口味）掰碎倒入油锅里面呛炒一下，爆出辣椒的香味，之后倒入处理好的西瓜皮，这时不用往锅里倒水，由于西瓜皮本水水份比较大，返炒一下

4. 第4步.

   等把西瓜皮的水份逼出来后，倒入少量白水，适量的食用盐，味精，小闷一下，直至西瓜皮呈透明状即可出锅。