冬至吃米时是福州独一无二的传统。其实米时是一个字，福州话念XI（第四声）。就是用糯米搓成的小团子煮熟后放在黄豆做的糖分里面滚一下就好啦。在寒冷的冬至，家人围坐在一起搓米时，是每个福州孩子记忆里温情的一幕。
用糯米粉和上水，像捏汤圆一样捏成许多小团子，只不过是没馅的
把糯米团子下锅煮到可以浮起来为止
在黄豆芝麻粉凭个人口味里加入适量的白糖拌匀
将煮熟的团子趁热放入事先准备好的黄豆糖粉里滚几下，直到它们均匀地包上一层粉就可以吃了
