
这是一种比较清爽的做法,非常简单易行,甜度也很适中,分量大,足够全家人一起喝!

准备好要用的材料

先把水烧上,水随便多少只要淹过西米一些就成

烧水的过程中可以做西米露的’露‘

切芒果,成小块

放进椰汁里,加椰蓉

加冰激凌,我觉得比加椰奶或者牛奶都好吃

搅拌后成这样,放入冰箱备用

水开后放入西米,中途不断搅拌,直到它变得相当相当粘稠

变很粘稠后,加一碗冷水,继续搅拌,直到锅再沸腾

沸腾后马上关火

盖上锅盖,闷15到20分钟,再久一点也没关系,再打开一看~咦,变成了果冻状

放进装了大半盆凉水的大盆子里,用手把西米捏撒

洗掉淀粉,免得那么肥,吃起来也比较清爽。

滤出来直接放入事先做好的椰汁里就好了~
但是如果有人喜欢粘稠的西米露则可以不用凉水洗。