对于鱼，我自己是非常喜欢的，而有时候如果一条鱼做一种吃法会吃很久，所以将一条鱼分为几种吃法这是很明智的做法啦，特别是人比较少的时候~~~而这一款香煎鱼腩，其实是配合着麻辣鱼做的，鱼腩对我来说是精华~~没小刺^^
关键词：高温下锅中火煎
| 一条鱼的鱼腩 | |
| 盐 | 不用太多 |
| 油 | |
| 花椒粉 | |
| 生粉 |
鱼腩顺着纹理切块，洗净，去水分
拌上生粉，花椒粉，盐，和匀，可以试试味道，然后等30分钟入味
油锅烧热，大火
下鱼，一次三五块即可，不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火，炸至金黄。
出锅，沥油，趁热食用：）
大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。