川贝有清热、生津、润肺、止咳的作用。雪梨具有很好的生津作用。川贝炖雪梨可以养肺阴、清热、化痰。如果在冬季出现干燥，咽喉不适的症状，川贝炖雪梨是很好的选择。
把梨挖去芯部，切成2cm厚的薄片。为了让梨的口感更好，要先将梨在冰糖：水=1：1浓度的糖水中浸泡10个小时。
把川贝母捣碎
将雪梨片和泡莉的糖水一起倒入锅中，大火煮开，倒入川贝雪梨膏，可加适量水，小火慢煮20分钟即可盛出。
可以享用啦
川贝母的选择：不是越大越好，色泽要白中透着米黄，可以到药店购买。一只梨搭配7-8粒川贝母即可。
梨的品种以雪花梨为最佳，梨皮很有营养价值，建议不要去皮。但是梨核一定要挖干净，不然煮出的梨水会发酸发涩。