抹茶红豆戚风。

抹茶红豆戚风。的做法
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抹茶红豆戚风。的食材和调料

蛋黄4个
细砂糖40克
蛋白4个
玉米50ml
牛奶60ml
低粉50克
抹茶粉10克
红豆30克(低粉拌匀,筛去多余低粉备用)

抹茶红豆戚风。的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄与细砂糖打发至体积变大颜色变浅后,加入玉米油、牛奶、粉类拌匀。

  2. 第2步.

    蛋白与细砂糖打发至干性发泡。

  3. 第3步.

    蛋白霜1/3加入蛋黄液中拌匀后,与剩余2/3蛋白霜拌匀。

  4. 第4步.

    加入蜜红豆拌匀,入摸,震出大气泡。

  5. 第5步.

    烤箱170度,中层,50分钟。出炉倒扣,冷却脱模。

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