香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，剪掉虾枪和长须，挑出虾线，用厨房纸巾擦干备用。

2. 第2步.

   洋葱切好备用。

3. 第3步.

   姜切片，与豆豉、干辣椒、花椒、麻椒一起备用。

4. 第4步.

   中火加热油至6成熟，放入虾炸至变色，捞出空干。

5. 第5步.

   炒锅留底油，大火加热，放入步骤3中的调料翻炒至有香味。

6. 第6步.

   放入虾翻炒片刻，最后放入洋葱，倒入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干装盘即可。