选用Carol的食谱, 很满意的甜点。因为食素,用亚麻籽粉代替鸡蛋。
速发干酵母 | 1/2茶匙 |
白开水 | 100cc |
马铃薯泥 | 100g |
高筋面粉 | 270g |
低筋面粉 | 30g |
柳橙皮 | 1茶匙 |
细砂糖 | 30g |
橄榄油 | 30g |
盐 | 1/8茶匙 |
亚麻籽粉 ground flaxseed | 2茶匙 |
马铃薯蒸熟压成泥取100克
亚麻籽粉加入白开水搅拌, 休息10分钟
将所有材料放入面包机搅拌揉至扩展阶段
发酵至两倍大,第一次发酵完成的面团用手将空气压出,休息松弛15分钟
将休息好的面团擀开成1公分厚的面皮,将面皮压出甜甜圈的形状继续松弛15分钟
锅里倒油,烧至七八分热,小火炸至两面金黄, 冷却后撒上糖粉即可