北塘小炒

北塘小炒的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱿鱼须用开水烫一下，洗净切成半厘米的小段备用。

2. 第2步.

   蒜苔洗净切成半厘米的小段，鸡蛋打开放碗里打开，姜葱切末待用。

3. 第3步.

   热锅放油待油热放葱姜，炸香放3勺虾酱（虾酱够咸不用放盐）。

4. 第4步.

   把蒜苔鱿鱼须放锅里翻炒，加料酒，少许白糖，生抽继续翻炒，待蒜苔快熟时把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋凝固，放入芝麻油即可出锅。