抹茶草莓芝士蛋糕

抹茶草莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕片，按戚风的做法制作蛋糕片，抹茶粉和低粉一起放进去拌匀，不用模具，直接在烤箱的烤盘上铺一层油纸倒入面糊，180度中层烤约15-20分就可以了。

2. 第2步.

   芝士慕斯馅

3. 第3步.

   吉利丁片3/4片泡在20克冷水里

4. 第4步.

   草莓打成泥，我没有食物料理机，把草莓放到稍厚一点的保鲜袋里压烂

5. 第5步.

   芝士放软+糖，隔水搅至无颗粒，加入草莓泥搅匀

6. 第6步.

   吉利丁片连水隔水加热，溶后倒入芝士糊里，搅匀

7. 第7步.

   淡奶油打至软性发泡、浓稠的状态，倒入芝士草莓糊里搅匀

8. 第8步.

   戚风蛋糕片切成适合模具的形状，大片的先放到模具里，然后倒入芝士草莓糊

9. 第9步.

   最后再盖上一片戚风蛋糕片，放雪柜冷藏最少三个小时就可以了

10. 第10步.

    冷藏好后的蛋糕出模后，两边稍微切去一点点，就会很好看了，再适当装饰下吧！