秋冬季節的東蟹是最肥美的。用蒜苗和青紅辣椒爆炒超級贊。下飯下酒都是一流喲~ ( > 3 < )~
清理好東蟹，剁成小塊。蒜苗及其他配料洗淨切段備用。
熱油鍋，爆炒薑蔥蒜。
爆香后下東蟹快速翻炒。下適量料酒和蒸魚醬油（無需下水或其他調料）。蓋上鍋蓋燜煮至蟹完全熟透。
起鍋前下蒜苗和紅辣椒快速翻炒就可上盤。大功告成！！
其他調味料（比如鹽，糖或者雞精）可按個人口味添加。新鮮的活東蟹本身的甜味已經很足。個人比較推薦吃原汁原味的。很贊！！
