火腿肠卷

火腿肠卷的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉加酵母及适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2. 第2步.

   发酵到2倍大小

3. 第3步.

   将火腿肠去除肠衣切半

4. 第4步.

   将面团揉搓排气，取一部分揉成长条后切成等份剂子

5. 第5步.

   将小剂子搓成长条，是火腿肠的三倍长度为宜

6. 第6步.

   捏好底部，缠绕住火腿肠

7. 第7步.

   两端都要捏合好，防止蒸的时候松散了

8. 第8步.

   底部垫上玉米衣，放蒸笼里再次醒发。天冷，我这次醒了差不多50分钟

9. 第9步.

   醒好后，大火烧开，待上汽后转中火蒸12分钟即可。停火后要虚蒸5分钟再开盖