高升排骨是一道寓意吉祥的菜
特别适合新年的餐桌
所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加，有“步步高升”的意思
做法简单，味道惊艳，值得尝试的
也借这个菜祝大家新年“心想事成，步步高升”
材料
排骨洗净，用热水浸泡2分钟沥干水分
锅里放油，放入蒜瓣炒香
放入排骨翻炒2到3分钟
放入酒
醋
糖
生抽
清水
大火烧开后转小火烧30分钟左右，至汤汁收干即可
燕子小唠叨：
1 这道菜寓意吉祥，制作简单，非常适合端上新年的餐桌，厨房新手也零失败的
2 排骨要细火慢烧，肉质才会软滑入味
3 也可以在表面撒上芝麻，吃起来会更香