红烧土豆猪尾煲

红烧土豆猪尾煲的做法步骤

1. 第1步.

   洗净猪尾，沥干水，锅里下清水，烧开，放猪尾，水再次烧开稍等1~2分钟后把猪尾捞起，再用清水清洗，去毛，沥干备用。

2. 第2步.

   土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，葱头切段，剩余部分切成葱花备用。

3. 第3步.

   热炒锅，加少许油，放土豆、洋葱、姜片、葱头稍炒后起锅备用。

4. 第4步.

   把砂锅烧热，放少许油，油热后再放冰糖。等冰糖完全融化后放猪尾，用筷子翻动猪尾，让猪尾尽量粘上糖。

5. 第5步.

   猪尾上糖后放适量酱油（可根据口味多放或少放），加水没过猪尾。放入第3步骤材料，胡椒，大火烧开，放一汤勺料酒，加盖再转小火焖煮。

6. 第6步.

   30分钟后揭盖，加勾芡水（家里生粉用完了，我加了番薯粉，一样效果），收汁即可起锅。