花见团子·月石

花见团子·月石的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉同水和牛奶混合...水和牛奶：1:2...调成流动的稀糊糊...

2. 第2步.

   加入一些糖、一点点的盐、再滴入一点色素...颜色随便...蓝色最佳...

3. 第3步.

   放入微波炉中高火盖盖子叮1分钟...每30秒取出搅拌一次...1分钟后应该已经是都凝固了...没有凝固的继续搅拌...叮10多秒...

4. 第4步.

   搅糯米团(?)...搅到空气进入...能包住...加一点水...再放微波炉叮30秒...再搅拌...再加水...再叮再搅拌...直到糯米团变得稍稍有流动性且不是很粘筷子..而且很少的糯米糊用筷子能拉出很完整的薄膜就好了...(如图！)

5. 第5步.

   裁一张油纸....用手沾水把碗中糯米团取出...

6. 第6步.

   包好...放进冰箱冷却...同时准备糯米饭...用长粒糯米在电饭煲中做成糯米饭...

7. 第7步.

   待冷却后...双手沾水...取出糯米团并用剪刀剪成小块...然后取一些白豆沙...把糯米团包裹住...

8. 第8步.

   双手沾水...把做好的糯米饭取一些来拍扁...然后把7包裹住... ...找一个大一点的圆碗...放入团子...让团子自然翻滚得光滑圆润团子一个...