秘制猪肉脯

秘制猪肉脯的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉馅剁成碎末

2. 第2步.

   加入料酒，生抽，黑胡椒，糖，盐。将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可。

3. 第3步.

   将案板铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄厚一致。

4. 第4步.

   将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤盘预热到180度，上下火，中层，先烤15分钟。

5. 第5步.

   15分钟后取出来，倒掉盘子里的水份。然后肉表面刷上一层厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱。

6. 第6步.

   15分钟后肉片翻面，刷上一层厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻继续烤15分钟。

7. 第7步.

   来回重复上一步，肉片慢慢上色。直至烤到感觉无水分的状态，而整体缩小一半左右。肉片结实呈褐红色，就是烤好了。

8. 第8步.

   晾凉后肉脯就变干了，切块即可。