烤麸拥有那么多细孔，一看就是会吸附那甜蜜酱汁的主儿啊！配上纤维感十足的金针菜、还有脆劲的花生仁和炖的也已很软糯的黑木耳，当平常的下酒菜、送粥菜，就算是小零嘴也未尝不可哟！
烤麸用清水反复挤压洗净，再用滚水稍稍焯一下，随后切成自己喜欢的大小，我切了1厘米见方的块。
黑木耳用水泡发摘成小朵。金针菜洗净用温水浸泡一会儿。
热油锅，放入烤麸稍稍翻炒。
加进黑木耳、金针菜、花生仁，再将生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀上色。
添加清水至食材的2/3处，加盖中火炖煮6分钟左右。
揭盖，大火收汁，加盐、鸡汁调味即可。
烤麸焯水可以去除豆腥味。
好甜口的可以适当添加冰糖的量。
