西方的炒蛋中一般都会加牛奶。牛奶会让炒蛋的味道比较温润,吃起来也软软的,隐隐有奶油的香气。
先下油將洋蔥末炒到香
轉小或將雞蛋與牛奶混好的蛋液到下去,撒上胡椒鹽,不用翻炒
等到底部略微成形有隱隱蛋香后,用硅膠鏟翻炒即可。