黄油切小块儿后软化，加入红糖，打发至体积蓬松状态
加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀，形成面糊
放冰箱冷藏一会儿，摸着不粘了取出，整成长圆筒状
把核桃仁碎平铺在面板上，滚动面团，使核桃仁碎裹满面团表层
将裹好核桃仁碎的面团放入冰箱冷冻层，冷冻1小时左右，直至面团变硬
取出硬面团，切成0.5厘米厚的薄片
烤盘铺锡纸，将薄片均匀排放在烤盘上，每片中央放半块儿完整的核桃仁
烤箱预热，放入烤盘，180度，烤10分钟后取出；核桃仁上刷奶油焦糖酱，再放入烤箱烤10分钟左右，看颜色变褐色即可
1、 这款小酥饼放了红糖，增加了饼干的风味，色泽也比较好看。烤好后的饼干十分酥脆，带有浓浓的红糖香味，再配上核桃的香，营养又美味。
2、 奶油焦糖酱：白砂糖125克，凉水25克，淡奶油125ml。白砂糖和凉水混合，小火加热，不用搅拌，慢慢熬，颜色变深红色后迅速关火。沿着锅边儿慢慢倒入加热后的淡奶油，搅拌均匀，之后将锅放入凉水中降温即可。特别注意，倒淡奶油的时候一定要小心，必须加热后倒，慢点儿，别烫着。那个啥，，刷上了焦糖酱的核桃就像琥珀核桃，锃亮锃亮的！
3、 奶油焦糖酱用不完，冷却后装瓶放冰箱里。蘸面包，做焦糖咖啡……反正甜甜的，你想咋吃就咋吃
4、 烤到最后的时候盯着点儿，饼干颜色深，千万别烤过劲儿了。浅褐色就行，冷却后脆脆的，特别好吃~下午吃了一个，接着又吃了一个，欲罢不能啊~赶快试试吧！
