天然酵母肉松咸味酥

天然酵母肉松咸味酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮面团搅拌成为均匀光滑的面团，油酥皮面团混合均匀，内馅儿搅拌均匀。

2. 第2步.

   盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟。

3. 第3步.

   将水油皮和酥皮分别分成均等的10个小圆球。

4. 第4步.

   取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形。将圆形的面团擀成牛舌状。

5. 第5步.

   用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。

6. 第6步.

   再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。

7. 第7步.

   中间切开，做直酥。

8. 第8步.

   将面团包住海苔肉松馅，团成圆形，收口朝下，均匀的摆在铺了油纸或油布的烤盘中。

9. 第9步.

   刷一层蛋液，烤箱如热180度，烤箱中层20分钟左右即可。烤制过程中需要再刷一遍蛋液。