豆腐做起来不好入味，所以我都是做之前先在切好的豆腐上面撒些盐让其入味，半个小时方可，这样做出来更美味。
将豆腐切成小块，均匀的撒上一小勺盐，放置半个小时。
准备好葱姜蒜，辣椒，和八角，多切些小葱留着后面备用。
油烧热，把所有的料都放入油锅爆炒两下，即放入豆腐，均匀的翻炒两下。
倒入少许酱油，再加入少量的水，盖上锅盖，小火五分钟。
最后起锅之前放入之前切好的小葱
出锅后可在豆腐上再撒些小葱，更美味。
一般做的时候就不用撒盐了，因为之前豆腐已经入咸味了。喜欢吃蒜的朋友也可以将蒜切蒜放入，很香。
