橙味老婆饼

橙味老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   水180 油30 糖100  果干100 （可用糖东瓜代）小火煮开

2. 第2步.

   糯米粉120 小火抄一下，看到很蓬松就可以了

3. 第3步.

   将糖桨加入抄好的糯米粉中，快速拌匀

4. 第4步.

   馅成品，放入冰箱1小时左右，目的让它硬点，好操作。（可以提前一天做好）

5. 第5步.

   两只大碗，分别放入： 低粉200 白油50 糖50 水100 低粉120 白油50

6. 第6步.

   分别搓匀，盖好保鲜纸静置一下。（利用这时间，把馅平均分开16份）

7. 第7步.

   15分钟后，两种皮（水油皮，酥油皮）已经醒好，分别平均分开16份

8. 第8步.

   取大的面团，手心压扁，放入小面团。包起来。（水油皮大，酥油皮小）

9. 第9步.

   当所有的油皮包好了，第一个也就醒好了，可以做下一个动作了。

10. 第10步.

    把包好的油皮压扁，卷起。

11. 第11步.

    15分钟后。将油皮转90角，重复一次这样的，压扁，卷起的动作，目的让饼体有蓬松感。

12. 第12步.

    把卷好的油皮竖起，压扁，包入馅料

13. 第13步.

    将油皮压扁，包入馅科。

14. 第14步.

    将饼体压扁，剪两个口。涂上蛋鸡液，洒上白芝麻

15. 第15步.

    烤箱190度，上下火20分钟，如果想着色再好看点，可以中间再涂一次蛋液。

16. 第16步.

    成品，内馅很绵。