东北酸菜

东北酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅开水，把白菜对半切开，邦子朝下放入锅中烫半分钟左右，然后将整棵白菜放入烫半分钟左右后捞出

2. 第2步.

   用凉水给白菜降温，然后攥干

3. 第3步.

   切口朝下放入摊子里，一层白菜一层盐，放到4/5处，用重物压住，倒入凉水没过白菜即可

4. 第4步.

   用保鲜膜封口，在5°左右室温下放置30天即可