杭州满陇桂雨有个饭店~里面有道菜叫“豆腐吃面包”，酸甜口我很喜欢~所以果断山寨，饭店里只用了番茄酱，不仅有些太酸，而且导致红色太艳，层次太少。。。看着有点血腥。。所以自己改良了一下，加了番茄和少量番茄酱，口感好很多，而且我觉得叫“面包吃豆腐”更形象吧。。。
取1/3块吐司面包，如图处理，备用。中间挖出的部分切成大块
处理好的吐司面包和面包块都放入烤箱，把表面烤脆就可以了。
豆腐切块焯水，如果希望口感更丰富可以煎一下。
番茄切碎炒一下，加入番茄酱，熬成酱汁。再加入少许盐。
豆腐放入熬制好的番茄酱汁，轻轻翻炒一下，再放入烤好的面包块，使豆腐和面包块都裹上酱汁后出锅。
倒入之前做好的面包容器里。
* 我用的吐司面包是自己烤的，如果外面买的话，要挑选任性比较大的，很软的那种不好。
* 第二步烘烤面包很重要，烤过的面包表面不容易吸水，裹了番茄酱后，吃起来才有酥脆的口感。