孜然烤羊腿

孜然烤羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分，刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味。

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，待用。

3. 第3步.

   将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料，桂皮、陈皮。

4. 第4步.

   盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟后关火，加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡2-3个小时。

5. 第5步.

   羊腿取出，抹上盐和孜然。

6. 第6步.

   烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度。

7. 第7步.

   将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右。

8. 第8步.

   取出羊腿再补上一些蜂蜜水、孜然和辣椒粉。

9. 第9步.

   取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃。