小时候，豉油皇鸡翅是一道能保证挑食的我乖乖吃饭的杀手锏，长大之后，我加入蒜头碎，蒜头的香味为这道老少皆爱的菜加了不少分，而且做起来也很简单，材料也很少，绝对适合不知道吃什么和下班慵懒的时候犒赏自己！
将蒜头切碎碎碎碎~碎的蒜头能迸发出更香的味道（图中是蒜头碎和炒菜用的蒜头片的对比）
鸡翅洗净，用热水煮至7分熟，捞起后用菜刀在正反面各切两刀
给鸡翅做个美美的SPA---用生抽、老抽、料酒、生粉腌制鸡翅1小时
热锅倒油，待油热，将鸡翅一只只夹到锅里煎至两面微焦
把腌制鸡翅剩下的汁淋到鸡翅上，翻炒均匀，加少许温水焖
待汁收得比较稠的时候，把蒜头碎撒上去，翻炒至闻到蒜头的香味就可以起锅啦！
1、蒜头一定是切碎，因为这样鸡翅才能充分吸收到蒜香，要不然怎么叫做升级蒜香版呢！
2、鸡翅入锅的时候用筷子夹进去煎，这样鸡翅能够煎得比较均匀，而且汁儿少，没那么容易焦~