甜酸口味，作餐前开胃菜不错，下粥也可。
卷心菜洗净沥干，撕成大片，加入适量盐抓拌。腌渍至出水，倒去盐水挤干。
胡萝卜刨丝与各料放入搅拌机中打成糊。
与卷心菜拌匀。
次日即可，或者放一周以上食用。
1.日式芝麻酱，可以用糖、酱油、开水与芝麻酱拌匀代替。2.我做了一半量，正好半棵卷心菜。3.不喜欢甜的可以减糖量。4.辣味不明显。5.卷心菜第一次腌渍后最好先试味，过咸的话用开水洗一下。
