用燕麦做过很多饼干，向高手学的，自己捣鼓的还真不少：干果燕麦饼、 燕麦葡萄甜饼、燕麦椰蓉饼干、燕麦小饼干，都还不错，做得最多的还是君之的燕麦葡萄甜饼，前段时间在网上看到一款燕麦饼干，配方与君之的燕麦葡萄饼干差不多，但重要的是没有放泡打粉（我自己本人对泡打粉也不特别抵制，因为用得都是进口的无铝泡打粉），用得是红糖，再就是植物油用打蛋器打至颜色微微泛白，（我还是第一次把植物油象打黄油那样打发）嗯，试着去做了，做出来的饼干特酥，很不错哦。现在这款红糖燕麦饼干是我做燕麦饼干的首选了。 还有就是我个人觉得这核桃仁，不管是生的还是熟的，就这么吃都不怎么好吃，但放进饼干，蛋糕、面包里，怎么都好吃。
| 低筋面粉100克、燕麦50克、红糖30克、鸡蛋30克、橄榄油75克、小苏打1/4勺、肉桂粉1/8勺、（原配方没有，我参考君之的配方增加的，如果喜欢肉桂粉可加到1/4勺）盐一小撮、核桃仁50克（原配方没有） |
低筋面粉、燕麦、小苏打、肉桂粉、盐、混匀备用
橄榄油用打蛋器打一会，打至颜色微微泛白，加入红粮再打一会，加入鸡蛋继续打匀
加入1中的粉类，加入切碎的核桃仁拌匀
烤箱预热160度，烤15分钟。
我的烤箱太小，很容易就烤过了，我一般在烤饼干、蛋糕时，看到上色后都会加盖锡纸。
