简单快手菜很多同学会说清炒莴笋有什么好菜谱的，可是各位同学，平时在炒的时候会不会觉得炒的时间短吧，莴笋不易入味，还有生生的味道；炒的时间长吧，莴笋软软的没有口感。今天，时候分享一个窍门，炒出的莴笋又好看又好吃：）
莴笋去皮洗净切成斜刀小细条
放入盐，拌匀，腌制15分钟（这步便是小窍门，有2个作用：提起入味、杀出水分脆口
热锅凉油，下入莴笋，不用放盐，也不用烹少许的水了（腌制时，会杀出少许的水分，正好炒制时用），快炒至莴笋变成翠绿色，大约3、4分钟，出锅即可。
