红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。

2. 第2步.

   2. 油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。

3. 第3步.

   3. 香料全部切成小丁备用。

4. 第4步.

   4. 鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。

5. 第5步.

   5. 放蒜和姜。

6. 第6步.

   6. 再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。

7. 第7步.

   7. 加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。

8. 第8步.

   8. 再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。