以前一直觉得如果靠汤汁入味,腌制不是一个很重要的步骤,但因为有事,阴差阳错把鸡翅腌了一天一夜后,煎出的味道一试难忘,居然入味到了翅中两骨之间的地方~
把葱姜蒜切末,加蜂蜜、酱油、料酒、盐,腌制一天一夜。
把翅中从容器中拿出来,去除表面的葱姜蒜,沥干。热锅加油,小火放入鸡翅中,经常翻面。
煎到金黄色,表面撒芝麻和少许盐,出锅装盘即可。
鸡翅入锅时,不要放入葱姜蒜,不然容易糊锅底。