红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒浸泡半小时，捞出来沥干

2. 第2步.

   锅内放油炒肉块到微黄

3. 第3步.

   放入干辣椒、八角、姜块炒出香味，放入少许料酒炒几下，再放老抽和生抽

4. 第4步.

   转炖锅，放入开水淹没肉。小火煨一个小时

5. 第5步.

   转炒锅大火炖，放入半勺盐，加冰糖大火收汁，到汤汁均匀裹在肉上就可以出锅了