图片来源 田螺酿肉http://food.gog.com.cn/system/2009/05/08/010559003.shtml文字来源《花间提壶方大厨》 11．田螺盏和无字碑
将田螺的肉先挑出来，和肉馅儿、香菇一起剁碎
再和上葱姜和芝麻，塞回田螺里头
上过蒸熟，再浇上汤汁就能吃了
详细做法可参见原文地址，田螺酿肉的配料为豆腐，田螺盏配料为香菇，前者是用煮，后者是用蒸，鉴于是道比较麻烦的菜还未实验过……
