素肉松

素肉松的做法
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素肉松的做法说明

因为自制豆腐,每次总剩下许多豆渣,变废为宝,合理利用食材。

素肉松的食材和调料

黄豆80克-100克
白胡椒粉少许
红糖10克
生抽30毫升
色拉油10毫升
芝麻少许
海苔少许

素肉松的做法步骤

  1. 第1步.

    黄豆洗净,泡水一夜

  2. 第2步.

    放入VITAMIX打碎,用筛子(垫一层豆包布)滤出豆渣

  3. 第3步.

    将豆渣放入盘中(尽量大一些),拌入辅料(除了 熟芝麻,海苔)

  4. 第4步.

    微波炉高火12分钟,中途每隔2分钟取出搅拌一次

  5. 第5步.

    最后将熟芝麻,海苔拌入素肉松

小贴士

1,生抽含盐,所以无需放盐
2,也可用铁锅炒制(我没成功过)
3,拌入白米粥食用,味道佳

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