一般菜色想尽办法保护豆腐的形状， 这道菜反其道而行之故意碎裂~传说以前有个人豆腐被鸡哈烂了，却舍不得丢掉，于是加上各种作料翻炒，得到此菜~鱼哈得没得鸡好，哈哈哈~
豆腐用手捏碎或用勺子等捣碎~姜蒜成末，葱成段
加入平底锅，入稍多点油，热后加入姜蒜末炒香
大火翻炒至豆腐水分基本蒸发，加入花椒面，辣椒面，盐翻炒均匀调味
炒至微黄，撒上葱花，吃吧~
这道菜故意破坏了豆腐的汁水和形状，却别有一番鲜香。 所以不要浪费粮食，鸡哈过的豆腐，也是可以吃滴~
