番茄罗勒鱿鱼凉面

番茄罗勒鱿鱼凉面的做法
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番茄罗勒鱿鱼凉面的做法说明

这道菜是根据台湾一个美食博客学来的
http://www.wretch.cc/blog/amykaku/2752934

不过这次我中间适量更换了一些食材。
意大利面不推荐扁面,细款7号面更适合,只是这次家里没有了7号面。

番茄罗勒鱿鱼凉面的食材和调料

意大利面2人份
西红柿4颗
罗勒20片
3瓣
花生适量
橄榄油适量
鱿鱼2小条
适量
黑胡椒适量
新鲜辣椒2根
料酒适量

番茄罗勒鱿鱼凉面的做法步骤

  1. 第1步.

    备料:大蒜切成蒜末,10片罗勒叶切成丝,10片罗勒叶切碎+切碎的花生+2瓣蒜末+适量橄榄油,调成新鲜的青酱备用,新鲜辣椒切成丝,西红柿去皮切大块

  2. 第2步.

    鱿鱼清理内脏,去皮,切成细圈,加入料酒,适量黑胡椒腌制15分钟去腥

  3. 第3步.

    滚水中放入适量盐,放入2人份意大利面,煮至无生面心,盛出冷水冲洗,放入冰水中冰镇

  4. 第4步.

    在煮面的水中,汆烫鱿鱼圈,烫熟后盛出放入大盆中

  5. 第5步.

    大盆中继续加入:3汤匙橄榄油,1瓣蒜末,罗勒丝,切块西红柿,新鲜红辣椒丝,罗勒酱,盐,黑胡椒,拌匀

  6. 第6步.

    拌入处理好的冷面,充分拌匀即可

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