我爱烘焙，女儿也受此影响，连玩游戏都是玩做蛋糕做饼干类的，周日休息在家，女儿对我说，妈妈，咱俩做饼干呗。好勒，这个建议既满足了我的爱好，又可以陪女儿玩一场亲子游戏了。这款夹心饼干就这样在我母女二人的喜捣下诞生了。
准备好所有原料，黄油室温软化。
软化的黄油加糖粉，用打蛋器打至顺滑。
分次加入蛋液，搅拌均匀。
筛入低粉，搅拌均匀。
和成面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后取出面团，擀成簿厚均匀的面片，厚约0.3——0.5厘米，爱自己喜好，再用模具压出花形，即成饼干的底部。
用裱花嘴的尾部在花形中间压去中间部分，成空心的花，成饼干的上面。
全部做好后，摆入烤盘，表面刷蛋液。
烤箱预热后，180度烤10分钟左右。
在饼干的底部涂上果酱，把空心的一面压在上面，使两片饼干粘合起来。
漂亮的饼干就做好了。
面团变软不好操作，可反复放冰箱中冷藏，变硬后很容易压出整齐的花形了。