香芹牛肉

香芹牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净沥干水分

2. 第2步.

   牛肉切丝，切牛肉的时候需要切断纤维，也就是逆着纹路切。否则牛肉会咬不断。

3. 第3步.

   牛肉丝用碳酸饮料浸泡，我用的是雪碧，其实如果是苏打水会更好。用碳酸饮料泡过的牛肉会更嫩。

4. 第4步.

   倒出碗里的碳酸饮料。倒入烧烤酱腌制15-20分钟入味。香芹切段儿。

5. 第5步.

   炒制之前在牛肉中加入淀粉抓匀。一定要炒之前再加淀粉，这样不会脱离。

6. 第6步.

   油热至8分热，撒入葱花炝锅。

7. 第7步.

   连碗里的酱料一同倒入锅里，牛肉变色就加入香芹翻炒，出锅前撒盐调味。

8. 第8步.

   装盘！大功告成！