自製香脆豬肉鬆

自製香脆豬肉鬆的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉買回來洗淨晾乾

2. 第2步.

   切成大小相等的塊狀

3. 第3步.

   清水沒過豬肉的3分之2. (圖是還沒把多餘的水舀出來)

4. 第4步.

   小火煮大概兩個多小時,待水差不多收干即可拿出來晾乾

5. 第5步.

   按著紋路撕成細條狀,撒上鹽拌均勻.

6. 第6步.

   開火下鍋烘乾. 不斷翻炒至水分基本蒸發,切記過程中一定要不斷翻炒防止燒焦! 3斤瘦肉大概翻炒45-50分鐘

7. 第7步.

   待肉絲變成金黃色即可關火. 把肉鬆放在鍋內放涼.小心不要沾到水分

8. 第8步.

   放涼後即可食用

9. 第9步.

   煮完瘦肉的湯汁千萬不要倒掉.都是精華,是清燉瘦肉汁來的,可以直接喝掉