肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉

肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右（用筷子插过去时看不到红血丝即可）

2. 第2步.

   煮好的肉出锅放凉，切成3cm*5cm左右的小块

3. 第3步.

   锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香。姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒

4. 第4步.

   待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右

5. 第5步.

   倒入开水，水盖过肉后即可 煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、腐乳、冰糖，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅